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我们秉持“发展生物技术,服务生命健康”的使命,立足于“微生物、高科技、大产业”的产业布局,持续为合作伙伴、员工、股东和社会创造价值。

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我们全力加速推进和落实零碳生产技术、循环经济及可再生能源相关的项目进程,推动产业向可循环、一体化、可持续发展的未来迈进。

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Bioscentis™L-丙氨酸

Bioscentis™L-丙氨酸

让美味更健康

  • 关于Biosentis™L-丙氨酸

    华恒生物成功突破厌氧发酵技术瓶颈,成功实现了微生物厌氧发酵规模化生产Bioscentis™L-丙氨酸,成本大幅降低,且原材料为可再生的葡萄糖,发酵过程二氧化碳零放排,经济和环境效益显著,兼具美味和健康。

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    关于Biosentis™L-丙氨酸
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主要功能

  • 改善产品整体口感

    添加L-丙氨酸(0.5%~2.0%)能在一定程度上增加鱼露的甜味和鲜味评分,降低腥味评分,改善产品整体口感。

  • 弱化不愉快气味

    1%L-丙氨酸能够增加腌渍蔬菜挥发性香气中的化合物种类,并能弱化含硫化合物所具有的不愉快气味。

  • 柔和口感

    L-丙氨酸具有甜味,它不仅可以提升食品的鲜度,降低食品的咸味和酸味,还能够缓和辣、苦、涩等刺激性味道,在赋予食物美味的同时,还能够引发出食品素材本身的美味,对维持食品的柔和口感具有良好的作用。

  • 改善产品整体口感

    L-丙氨酸本身不含钠离子,在用量上具有更高的安全性;同时它可参与体内氨基的代谢循环、氨基酸与糖源的转换过程,提高食品的营养功效。

  • 提高BCAAs的生物利用度

    L-丙氨酸能够提高BCAAs的生物利用度。

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应用场景

饮料

饮料

调味品

调味品

膳食补充

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Biosentis™L-丙氨酸取得的认证

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